海南社會

　　■ 海南日報記者 鄧鈺

　　“才4天就找出3個研究課題，企業(yè)的科研需求遠超預期想象。”連日來，從實驗室走進加工車間，鄧浩和企業(yè)技術(shù)人員在生產(chǎn)一線找問題，尋方法，直觀的感受讓他直言，“迫切的需求，讓科研機構(gòu)有壓力更有動力。”

　　作為今年首批企業(yè)科技特派員之一，海南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計研究所(以下簡稱加工所)副研究員鄧浩與海南豪蜜食品有限公司(以下簡稱豪蜜公司)結(jié)對，為熱帶果蔬加工產(chǎn)業(yè)注入科技內(nèi)核，形成品牌優(yōu)勢，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　在定安縣海墾果蔬旗下的豪蜜加工廠，工作人員在做檢測。 海南日報記者 袁琛 攝

　　科技，還是科技!這是我省農(nóng)業(yè)加工企業(yè)共同呼聲。近年來，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、科技廳等職能部門支持下，海南農(nóng)墾系統(tǒng)在內(nèi)的我省一眾企業(yè)紛紛發(fā)力與科研院所合作，構(gòu)建產(chǎn)學研協(xié)同平臺，完善創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，以科技創(chuàng)新推進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　現(xiàn)狀

　　小而散制約

　　熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工有待“深”化

　　自動化生產(chǎn)線飛速運轉(zhuǎn)，經(jīng)過清洗、壓榨、打漿等流程，椰子被加工成新鮮椰漿……3月23日，定安縣黃竹鎮(zhèn)，海南農(nóng)墾果蔬產(chǎn)業(yè)集團有限公司(以下簡稱海墾果蔬)旗下豪蜜公司的加工車間一派繁忙。

　　2016年成立至今，豪蜜公司已發(fā)展為集熱帶果蔬加工、儲運和研發(fā)為一體的綜合性食品加工企業(yè)。

　　在豪蜜加工廠，工作人員在搬運貨物。海南日報記者 袁琛 攝

　　“目前，我們加工原料囊括菠蘿蜜、芒果、椰漿、青金桔、椰子等熱帶水果，并仍在不斷擴展。”該公司總經(jīng)理邢吉介紹。

　　不斷成長背后，企業(yè)也面臨成長的煩惱。生產(chǎn)規(guī)模需擴大、加工淡旺季明顯、技術(shù)研發(fā)不足、精深加工程度待提升等問題，仍讓人不敢絲毫松懈。

　　豪蜜的煩惱并非孤例。目前，我省熱帶果蔬加工產(chǎn)業(yè)總體還較為薄弱，精深加工產(chǎn)品不多，半成品或初級加工產(chǎn)品仍是主流產(chǎn)品，技術(shù)研發(fā)還存在極大提升空間。

　　制約海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)精深發(fā)展，原料是一個重要因素。

　　“海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品雖品類豐富，受制于耕地面積，單品種植規(guī)模較小。”鄧浩表示，海南熱帶果蔬產(chǎn)業(yè)的一大顯著特點是品種“多而散”。目前，我省約有400余個品種水果，種植面積近270萬畝，主產(chǎn)水果有香蕉、芒果、菠蘿、火龍果、荔枝及龍眼等，平均而言單個品種種植規(guī)模較小，很難“喂飽”島內(nèi)工廠。

　　舉例而言，海南現(xiàn)有菠蘿種植面積約25萬畝，卻分散種植了巴厘、臺農(nóng)4號、13號、16號、17號等眾多品種，平均單個品種不足5萬畝，一旦上線深加工，就會出現(xiàn)原材料短缺問題。

　　同時，熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)起步較晚，技術(shù)水平提升的空間較大，也制約著海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。

　　一方面，省內(nèi)缺乏“大而強”的熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，海南農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工領(lǐng)域多為中小型企業(yè)，以椰子加工企業(yè)為例，全省椰子加工企業(yè)約400家，產(chǎn)值過億元的僅有椰樹、南國、春光等7家企業(yè)，其余多為小規(guī)模私營企業(yè)，導致行業(yè)機械化水平及精深加工程度不足。

　　另一方面，加工能力和技術(shù)水平有待進一步提升，在鮮食領(lǐng)域，市場上熱帶水果的保鮮加工手段仍有待升級;在產(chǎn)品領(lǐng)域，多為初級產(chǎn)品，功能性的高附加值產(chǎn)品缺乏。

　　在豪蜜加工廠，生產(chǎn)線上待加工的鮮芒果。海南日報記者 袁琛 攝

　　探索

　　多路徑并進

　　“長短結(jié)合”促產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

　　因勢利導，提升科技創(chuàng)新，發(fā)展適合我省熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工的自有技術(shù)，成為我省農(nóng)業(yè)從業(yè)者共同努力的方向。

　　盡管困難不少，業(yè)界仍然十分看好海南農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。這不僅是基于獨特的產(chǎn)業(yè)實踐基礎(chǔ)，更出于對未來發(fā)展空間和利潤的信心。

　　“隨著健康觀念的不斷提升，自帶‘綠色’標簽的海南高品質(zhì)熱帶果蔬愈發(fā)成為市場寵兒。”海南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示。

　　在此背景下，我省政企研同發(fā)力，以科技創(chuàng)新為抓手，多路徑并進，“長短結(jié)合”推進熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　我省聚焦打贏科技翻身仗，出臺科技特派員等一系列制度，鼓勵產(chǎn)學研合作，為產(chǎn)業(yè)注入科技動能。

　　值得注意的是，今年2月，我省發(fā)布《海南省重點研發(fā)項目入庫申報指南(2023版)》，其中規(guī)定“鼓勵企業(yè)牽頭或產(chǎn)學研聯(lián)合申報，聯(lián)合申報單位不超過4家(含牽頭單位)”。

　　“這些政策進一步催化企業(yè)與科研院所主動對接，共同開展產(chǎn)學研協(xié)作和重點領(lǐng)域技術(shù)攻關(guān)，真正把論文寫在車間里。”鄧浩說。

　　在具體操作層面，科技創(chuàng)新是抽象的大課題，落入生產(chǎn)線，卻能細化為一個個關(guān)鍵的技術(shù)突破點。

　　在短期，改進加工技術(shù)，提升設(shè)備的綜合利用率。

　　“此前，豪蜜主要加工熱帶水果，尤其是菠蘿蜜和芒果果漿，但它們生產(chǎn)季節(jié)性極強。”海墾果蔬副總經(jīng)理、豪蜜公司董事長胡照輝此前接受海南日報記者采訪時介紹，比如說臺農(nóng)芒果，集中在每年4月至6月上市，其他月份生產(chǎn)線都閑置。“為此，我們改造該生產(chǎn)線前端設(shè)備，讓它能用于椰漿生產(chǎn)，解決芒果加工淡季設(shè)備閑置問題，進一步提高產(chǎn)能。”

　　在長期，產(chǎn)學研深度聯(lián)動，進一步推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　通常而言，科研人員在實驗室里從事具體的科研工作，其中一些科研理念和企業(yè)現(xiàn)實需求可能存在差距，往往高校的科研理念比較超前。科研人員到了企業(yè)后，可以帶領(lǐng)企業(yè)的研發(fā)團隊從事一些科技攻關(guān)，用新理念、新思維和新技術(shù)來武裝企業(yè)的科技團隊。

　　在駐廠的短短4天里，加工所團隊已經(jīng)發(fā)現(xiàn)可以從鮮切菠蘿蜜保鮮、速溶斑斕粉產(chǎn)品開發(fā)、椰子水滅菌工藝升級等方面，和企業(yè)共同開展技術(shù)攻關(guān)。

　　破局

　　政企研協(xié)同

　　創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈相融相促

　　這樣多領(lǐng)域交叉合作對于項目落地和產(chǎn)業(yè)發(fā)展能起怎樣的作用?

　　業(yè)內(nèi)人士表示，科研院所的學術(shù)研究，能為農(nóng)產(chǎn)品加工利用明方向，為進一步加工關(guān)鍵技術(shù)突破和產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)奠定理論基礎(chǔ);與此同時，企業(yè)則是把高校和研究所的技術(shù)最終轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品推向市場。

　　“此外，科研人員經(jīng)常關(guān)心產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的發(fā)展動態(tài)，掌握前沿資訊，到企業(yè)后可以幫助企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃。”鄧浩說，企業(yè)科技特派員既是科技創(chuàng)新“服務(wù)員”，也是企業(yè)發(fā)展“調(diào)查員”。

　　“各單位的功能定位分別處在整個創(chuàng)新鏈條的不同階段，相互支撐，形成有機整體，實現(xiàn)了創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的有機融合。”海墾果蔬黨委書記、董事長李國慶透露，該集團還將繼續(xù)拓展項目成果的應(yīng)用，完善生產(chǎn)加工標準，推進熱帶特色果蔬精深加工企業(yè)和產(chǎn)品品牌建設(shè)。

　　海南農(nóng)墾各相關(guān)企業(yè)還將在保障產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)與消費方式，適應(yīng)不同消費層次、群體、場景的需求。通過消費者需求的升級，倒逼相關(guān)企業(yè)向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型，提高產(chǎn)業(yè)的整體水平和效益。

　　業(yè)內(nèi)人士達成共識，海南農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)要打好“旅游牌”和“高端牌”，才能解決低附加值和高同質(zhì)化問題。

　　鄧浩表示，海南農(nóng)產(chǎn)品加工首先應(yīng)與旅游市場充分結(jié)合，走一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的道路。其次，還應(yīng)走高值化發(fā)展道路，把功能特色發(fā)掘出來，做多元化功能特色產(chǎn)品。

　　緊抓風口，布局精深產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，海南農(nóng)墾果蔬、熱作等各企業(yè)將把布局精深加工鏈條和推進省內(nèi)熱帶農(nóng)產(chǎn)品資源整合同步推進。

　　“與全省各地大型合作社、農(nóng)戶等共同合作建設(shè)規(guī)模化、標準化的胡椒、菠蘿蜜、荔枝等熱帶農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地，構(gòu)建一體化、聯(lián)動式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。”海墾控股集團相關(guān)負責人表示，在帶動了農(nóng)民增收的同時，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　(海南日報定城3月23日電)

原標題：我省政企研同發(fā)力，以科技創(chuàng)新推進熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效 做足做精農(nóng)產(chǎn)品深加工文章